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ひよこ豆って、食べれば痩せるんですか？ 豆類を毎日1皿ぶん含む食事は、含まない食事より体重が0.34kg少なくなりました。追跡期間の中央値は6週間です。 私は臨床検査技師です。診断も治療もしませんが、その数字がどの条件で出たのかを確かめるのは毎日...

スーパーの調味料売り場で、リンゴ酢と黒酢を両手に持って迷ったことがある人に向けて書いています。 この記事は、2021年に私が書いた「黒酢とリンゴ酢はどっちがダイエットに効果的？」を全部書き直したものです。当時の私は「黒酢はダイエット、リンゴ酢...

オートミールダイエットを1週間試した人の「−1〜2kg」という報告は実在します。ただしその数字が体脂肪の減少とは限りません。1食置き換えで実際に変わるkcalと食物繊維、短期の水分変動、長期の試験結果を臨床検査技師が仕分けします。

「リンゴ酢は酸性だから腎臓に負担がかかる」——この説明は、体の中で起きていることと逆です。酢の主成分である酢酸は、体に入るとほぼすべてが代謝されて重炭酸（アルカリ）に変わります。むしろ腎臓病の分野では、その重炭酸を薬として補うことで腎機能...

「はちみつダイエットは嘘なのか」の答えを分けているのは、はちみつの品質でも、食べる時刻でもありません。今の食事に足しているのか、砂糖と入れ替えているのかです。 先に、いちばん大事なところを書きます。はちみつを食べた18の試験・のべ1,105人分...

一番太るもの、そしてかなり身体に悪いものが分かりました。 それは食品添加物の「果糖ぶどう糖液糖」です。 果糖ぶどう糖液糖が含まれている代表的な食品は、清涼飲料や菓子類などの甘いものに多くあります。 普通の砂糖よりも、作りやすく価格も抑えられ...

果糖ぶどう糖液糖は砂糖より危険なのか。767人分を比べた解析では体重も中性脂肪も差が出ませんでした。肝臓・血糖・尿酸への影響と、実際に減らすべき量を、臨床検査技師が論文と商品の栄養成分表示から検証します。

卵かけご飯って、結局のところ太るんですか？ 太るとしたら卵ではなく、ご飯の量と、噛まずにかきこめてしまう食べ方のほうが効いています。 先に、この記事のいちばん大事なところだけ書きます。 ・卵を1個割り落としても、炭水化物は0.2gしか増えません...

酢キャベツを食べているのに痩せないのはなぜか。原因は「足しただけで食事全体が減っていない」「味付けで小鉢が高エネルギー」「数日で判定している」「酢への期待が大きすぎる」の4つ。論文9本の数字をもとに臨床検査技師が切り分けます。

「焼き芋を冷やして食べれば痩せる」——ここ数年、この食べ方をよく見かけるようになりました。冷やすとレジスタントスターチという消化されにくいでんぷんが増える、という話が根拠になっています。 実際に、さつまいもを冷やしてレジスタントスターチを測...