日本や東南アジアを中心に馴染みのある発酵食品の「お酢」ですが、最近ではダイエットや健康維持に良いとされ注目を集めています。
黒酢とリンゴ酢はどっちがダイエットに効果的？
食酢は日本食文化において重要な調味料ですが、その他にも健康飲料として用いられるようになってきました。
玄米を原料とした黒酢はダイエットに最適であると言われ、酢酸作用による疲労回復効果、非常に豊富なアミノ酸が含まれているといったことが挙げられています。
他にもりんごの果実から生成される、リンゴ酢など多種類の健康酢も存在しています。
リンゴ酢においてもニキビが改善できる、体の柔軟性が増す、日焼けのダメージを抑えるなど様々なメリットがネットでも評判を得ています。
より簡単に摂取が出来るようになってきた酢ですが、それぞれどのようなダイエット効果が期待できるのでしょう。
黒酢の効能
黒酢の健康効果
- 血圧低下
- 内臓脂肪を減らす
- 血糖値の急激な上昇を抑える
特に黒酢はアミノ酸の含有量が非常に高く、アミノ酸は体内では生成することが出来ないため、体外から摂取する必要があります。
黒酢は熟成までに一年以上かけているため、タンパク質がより細かく分解されるので他の食酢に比べ、アミノ酸の量がたくさん含まれています。
内臓脂肪が減少
黒酢を毎日摂ることによって、内臓脂肪が減少するといったデータが確認されています。
この実験では健常人の男女各8人が8習慣に及び黒酢を飲み続け、内臓脂肪体積、皮下脂肪体積の測定をしました。
黒酢の内臓脂肪に与える影響の研究結果では、体重の変化は見られなかったものの腹囲は摂取前と比較すると2.2cm減少したとの報告があります。
さらに血圧も摂取前後では、128.4mmHgから119.1mmHgに低下していました。
実は内臓脂肪の減少が確認できる食べ物は他にたくさんあるのですが、皮下脂肪の減少を手助けしてくれる食品は多くないのが現状です。
ダイエット効果
穀物酢の中でもよりダイエットや健康効果が高いとされている、黒酢についてお話していきます。
黒酢は穀物酢の一種で長時間壺の中でじっくりと発酵させた酢で、黒っぽい色 (深い琥珀色 )をしています。
鹿児島県霧島市福山町では、江戸時代から壺を使用した伝統的な製法が受け継がれ、黒酢と名付けられるようになりました。
他の酢との違いとしては、一般的な米酢は精米を使用して作られているのに対し、黒酢の原料は玄米と麹菌ということです。
他にもあまりツンとした酢の匂いがないの、が黒酢の特徴でもあります。
黒酢などの食酢には、皮下脂肪や内臓脂肪を減少させるといったダイエット効果が期待されています。
リンゴ酢の効能
一方で果実酢であるリンゴ酢には、アミノ酸がほとんど含まれておりません。
しかし、酢酸が多く含まれているため、満腹感が持続するといった働きがあります。
リンゴ酢が胃の活動を緩やかにし、蠕動運動が抑制されます。
胃がそのような状態のタイミングで食事をすることで、胃の中に入った食べ物が消化され、腸に行くまでに時間がかかります。
実際にリンゴ酢を飲んで炭水化物を摂取した人と、リンゴ酢を飲まずに炭水化物を摂取した人比較すると。
摂取した人は、食後90分間の満腹感が継続されたというデータが研究によって証明されています。
自分に合ったお酢を選ぼう
2種類の食酢、黒酢とリンゴ酢はそれぞれ違った原料、効能を持っています。
栄養素の主な含有量も異なりますのでまずは自分に合った、継続可能なダイエット方法を見つけることが大切です。
黒酢を飲んだら痩せる？
黒酢がダイエット効果に期待できるという理由で、黒酢をばかりを摂取するというような偏ったダイエットでは効果は期待できません。
あくまで皮下脂肪や内臓脂肪を減少される作用がある、というだけです。
適度な運動、バランスの取れた食事に黒酢をプラスすることで非常に期待ができる、ということです。
健康維持のためにも、継続して黒酢を摂取するということが大切です。
リンゴ酢口コミ！減量成功？
40代の女性が3ヶ月間朝食後と夕食後の1日2回ヨーグルトドリンクに10ミリリットルのリンゴ酢を混ぜて飲んだところ、体重は4、5kg減量、お腹周りの脂肪がなくなったとの口コミを目にしました。
彼女は、大の運動嫌いということもあり運動は一切しなかったとのこと。
とても夢のようなダイエットの成功例です。
ですが、あくまで酢は「体重減量の手助けをしてくれる働きがある」というだけで直接体重が落ちるということは考えられません。
更に、たくさんの研究者達も酢を摂るだけでなく、日常生活に運動を取り入れ、バランスのとれた食事を気をつける必要があると主張しています。
リンゴ酢だけに頼ってしまうことは、偏った食事や健康にも害がでてしまう可能性がありますので危険だと考えられます。
お酢ドリンクはいつ飲むのがおすすめ？
お酢には胃を刺激し、食欲を増進される働きがあるので空腹時は避けましょう。
他にもお酢に含まれている酢酸は、歯のエナメル質を分解してしまう作用がありますので寝る前に飲んでしまうのも逆効果です。
お酢を、ダイエット目的で飲むのであれば食後がおすすめです。
日常生活に取り入れるのであれば、食後のほか、通学や出勤、どこか外出前に適量を飲んでから出掛けるのもおすすめです。
ミツカン飲む黒酢は痩せる？
正直私はこちらを飲んでいないので、どんな効果があるのかはわかりません。
黒酢部分であれば、効果は期待できそうですが。
成分に気になるモノが入っています。
こちらは前に記事にしています。
詳しくはこちらをご覧ください！
黒酢とリンゴ酢はどっちがダイエットに効果的？まとめ
端的に行ってしまえば。
・美容ならりんご酢
ということですね！
おすすめの黒酢はリンクを貼っておきました！
有機玄米がいいですね。
参考文献
https://www.jstage.jst.go.jp/article/jsnfs1983/40/1/40_1_70/_pdf/-char/ja
https://www.jstage.jst.go.jp/article/jcam/16/1/16_13/_pdf/-char/ja
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16015276/